Recette pour 4 personnes :
- 600 g de maïs cuit
- 4 gousses d'ail
- 20 g de moutarde
- 60 g de vinaigre de cidre
- 240 g d'eau
- 200 g d'huile de colza
- 1 pincée de Curcuma
- 1 pincée de paprika
- sel, poivre
Préparation :
Mixer tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
Vous pouvez accompagner ce gaspacho de tomates cerises coupées en deux, de pickles d'oignon et d'un peu de ciboulette hachée finement.