Recette pour 4 personnes :
- 1 kg de poivrons
- 1 cuil. à café de cumin
- 30 g de pignons de pin
- 5 g de coriandre hachée
- Sauce
- 2 cuil. à soupe de sauce soja
- 3 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuil. à soupe de miel
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuil. à soupe d'huile de sésame
- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Préchauffez le four à 230°C. Répartissez les poivrons sur une plaque et faites-les griller pendant 40 minutes.
Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Une fois les poivrons grillés, pelés et nettoyés, faites-les mariner dans la sauce.
Pendant ce temps, faites griller à sec les pignons de pin. Ajoutez le cumin dans la poêle chaude et retirez du feu.
Au moment de servir, ajoutez les pignons et la coriandre sur les poivrons.