Recette pour 4 personnes :
- 200 g de raviolis aux légumes
- 2 coeurs de laitue
- 2 oignons doux
- 2 cuil. à soupe de raisins de Corinthe
- 2 cuil. à soupe de pignons de pin
- 30 cl de coulis de cresson
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation :
Coupez les cœurs de laitue en quartiers. Arrosez-les d'huile d'olive et assaisonnez-les avant de les griller sur toutes les faces.
Faites griller les pignons à sec dans une poêle et réservez-les.
Coupez les oignons en petits dés, puis faites-les sauter à l'huile d'olive. Faites gonfler les raisins dans de l'eau chaude, égouttez-les et mélangez-les avec les oignon .
Cuisez les pâtes selon les indications du paquet. Dressez le tout harmonieusement avec les cœurs de laitue grillés, la garniture et quelques points de coulis de cresson.