TAPENADE AUX TOMATES SÉCHÉES
Cette tapenade peut se manger à l'apéritif ou accompagner par exemple des pommes de terre à la vapeur.
Recette pour 4 personnes:
- 250g de graines de tournesol
- 150g de tomates séchées, marinées à l’huile d’olive
- 60g d’huile d’olive
- 3 petites gousses d’ail
- sel de céleri
- ½ cuillerée à café de thym séché
- ½ cuillerée à café de romarin séché
- 1 cuillerée à soupe de curry de madras en poudre
Préparation
Tremper les graines de tournesol dans un grand volume d’eau chaude.
Au bout d’une heure, elles ont bien gonflé et deviennent tendres. Égoutter-les et les verser directement dans votre mixeur avec les tomates séchées marinées à l’huile d’olive, égouttées.
Mettre le reste des ingrédients : huile d’olive, ail épluché, sel, thym, romarin, curry et 10 cl d'eau. Mettre en marche votre robot pour réduire le tout en une purée pas trop fine. Il faut garder une certaine texture.
