Kebab vegan
Le résultat de ce kebab est très étonnant avec un gout et une texture proche du kebab à la viande. A accompagner de bonnes frites maison au praprika.
Recette pour 4 personnes:- 4 pains pita
- 1 yaourt de soja
- 1 rondelle de citron confit
- 1 cuillère à café de poudre d'ail (ou 1 gousse d'ail blanchie écrasée)
- 500 g de pleurotes
- 2 gousse d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 échalotte
- quelques pousses mâche
- sel et poivre
Préparation
Couper très grossièrement les pleurotes, mélanger dans un bol 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 gousse d'ail hachées, les épices, sel et poivre avec les pleurotes.
Enfourner 20 minutes à 200 degrés jusqu'à obtenir une jolie caramélisation.
Réaliser la sauce blanche : mélanger le yaourt, le citron confit haché, l'ail en poudre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
Toaster le pain, et le garnir avec les pleurotes, la sauce blanche, l'échalote émincée et la salade.
