SALADE DE POIS CHICHES ET AVOCATS
Voilà une recette simple et gourmande, rapide à faire qui trouvera parfaitement sa place au sein d'un buffet familial, ou l'été avec amis au bord de la piscine. Le citron vient bien contre balancer le gras de l'avocat. Pour les herbes fraiches, adaptez suivant vos envies, celles que vous avez à disposition.
Recette pour 4 personnes:
- 2 avocats
- 1 boite de pois chiches
- 1 citron jaune
- 1 oignon rouge
- 2 belles poignées d'herbes fraiches variés : coriandre, menthe, ciboulette, basilic, ...
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive fruitée
- sel et poivre
Préparation
Couper l'oignon en fines lamelles. Le mettre à mariner dans le saladier avec le jus de citron pressé et le sel le temps de préparer le reste de la salade. Cela va atténuer son goût fort et piquant.
Egoutter et rincer bien les pois chiche.
Mélangez les avocats coupés en morceaux avec les oignons.
Ciseler finement les herbes
Les ajouter avec les pois chiches au reste de la préparation.
Les ajouter avec les pois chiches au reste de la préparation.
Assaisonner avec le poivre et l'huile d'olive. Dégustez immédiatement
Merci Julien pour les photos et le test concluant de la recette ;-)
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