TABOULET DE QUINOA
Une salade très rapide à faire. Quinoa, boulgour ou de la semoule à vous de choisir en fonction de votre placard. J'aime le citron confit dans cette recette qui sale naturellement le plat et apporte une touche épicé. Ce produit fort en goût n'est apprécié de tous. Il pourra être remplacé par quelques pignons de pin torréfiés ou des grenades.
- 200 g de quinoa
- 150 g d'olives mélangées dénoyotées
- 1/2 citron confit (facultatif)
- 200 g de poivrons grillés à l'huile
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive fruitée
- 2 belles poignées d'herbes fraiches : basilic, ciboulette
- sel, poivre
Préparation
Rincer le quinoa et le faire cuire en suivant les instructions du paquet. Le laisser refroidir.
Emincer très finement la peau du citron confit.
Mélangez-la avec les poivrons en morceaux, les olives et le quinoa.
Ajouter les herbes ciselées, l'huile d'olive le sel et le poivre.
Emincer très finement la peau du citron confit.
Mélangez-la avec les poivrons en morceaux, les olives et le quinoa.
💫Pour bien ciseler du basilic ou de la menthe, en réunir plusieurs feuilles et former un rouleau que l'on taillera finement.
