TOFU BROUILLE AUX CHAMPIGNONS
- 200 g de tofu soyeux
- 150 g de tofu ferme à l'ail
- 300 g de champignons de Paris
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation
Peler et hacher finement l'ail et l'échalote. Laver les champignons de Paris et les détailler en lamelles. Faire revenir le tout dans une poêle avec l'huile d'olive, pendant 5 minutes à feu moyen.
Egoutter le tofu soyeux, l'écraser grossièrement à la fourchette. Hacher le tofu au couteau et les mélanger dans un saladier.
Saler et poivrer, puis verser la préparation dans la poêle. Poursuivre la cuisson 5 minutes, en mélangeant régulièrement à la cuillère en bois. Servir immédiatement.
Egoutter le tofu soyeux, l'écraser grossièrement à la fourchette. Hacher le tofu au couteau et les mélanger dans un saladier.
Saler et poivrer, puis verser la préparation dans la poêle. Poursuivre la cuisson 5 minutes, en mélangeant régulièrement à la cuillère en bois. Servir immédiatement.
