SALADE DE COURGETTES GRILLÉES
Salade très simple avec des goûts contrastés : le sel apporté par le parmesan, l'amertume par le basilic et la douceur de la courgette.
Recette pour 4 personnes:- 50 g de noisettes
- 800 g de courgettes
- 1 cuil. à café de vinaigre balsamique
- 1 bouquet de basilic
- 80 g de parmesan en fins copeaux
- sel poivre et huile d'olive
Préparation
Torréfier les noisettes à la poële. Le laisser refroidir puis les hacher grossièrement.
Faire chauffer le grill (four, BBQ). Pendant ce temps, couper les courgettes en tranches de 1 cm d'épaisseur dans la longueur. Les assaisonner avec un peu d'huile sur chaque tranche, du sel et du poivre. Les faire griller 3 min de chaque côté. Les transférer dans un saladier, verser le vinaigre et mélanger.
Ajouter les feuilles de basilic, les noisettes, et le parmesan. C'est prêt !
