RAÏTA
Entrée très agréable et rafraichissante qui trouvera parfaitement sa place au sein d'un mezzé. En plus elle est ultra simple, rapide à préparer et très peu calorique. Vous pouvez remplacer l'oignon par une salsa de piment. Pour cela mixer 2 petits citrons confits (sans les pépins) avec 2 gousses d'ail, un piment vert épépiné et 3 cuil. à soupe d'huile.
Recette pour 4 personnes:- 200 g de yaourt de soja
- 10 g de feuille de menthe ciselées
- 1 cuil. à soupe de cumin en poudre
- 1 concombre épluché et taillé en cube
- 1/2 oignon ciselé
- 200 g de tomates cerise coupée en quatre
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
- sel et poivre
Préparation
Laisser macérer l'oignon, le jus de citron et une pincée de sel. Pendant ce temps préparer les légumes
Fouetter le yaourt avec la menthe et le cumin dans un saladier. Ajouter l'oignon et les légumes, c'est prêt !
