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mardi 7 février 2023

SALADE DE RIZ ET HARICOTS ROUGES

  février 07, 2023    

Pour cette recette j'ai pris du tofu fumé, qui rappelle dans la salade le goût des saucisse alsaciennes.  

Recette pour 4 personnes :

  • 200 g de riz
  • 1 boîte de haricots rouges en conserve
  • 200 g de tofu 
  • 1/2 oignon
  • 3 c. à soupe de mayonnaise (recette ici)
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1/2 botte de persil
  • fleur de sel, poivre

Préparation

Cuire le riz en suivant les instructions du paquet. Égoutter le en fin de cuisson et le laisser complètement refroidir.

Peler et hacher finement l'oignon. Le faire macérer dans le jus de citron et du sel de temps de finir la préparation de la salade.

Tailler le tofu en petits morceaux.

Nettoyer, éponger et ciseler le persil.

Verser tous les ingrédients et remuer. Conserver la salade de riz au frais jusqu'au service.

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