TABOULE SANS GLUTEN
Ce taboulé peut être cuisiner à l'avance et conservé à température ambiante
Recette pour 4 personnes:
- 250 de quinoa
- 1 cuil. à café de ras el-hanout
- 1 cuil. à café de cumin
- 300 g de tomates cerise
- 2 oignon émincés
- 30 g de raisins secs
- 50 g d'amandes grillés, salées hachées
- 15 g de feuilles de coriandre hachées
- 15 g de feuilles de menthe hachées
- 1 cuil. soupe de jus de citron jaune
- Huile d'olive
- fleur de sel, poivre
Préparation
Le temps de la préparation, faire gonfler les raisins dans de l'eau chaude.
Pendant ce temps, dans une poêle faire chauffer 1 cuil. à soupe d'huile et saisir les tomates 3 minutes. Les mettre de côté.
Cuire les oignons 10 minutes à la poêle avec 3 cuil. à soupe d'huile, le ras el-hanout et un peu de sel.
Egoutter les raisins, et mélanger tous les ingredients dans un saladier. C'est prêt vous pouvez servir.
