PÂTES AUX CHAMPIGNONS ET CHOU VERT
Plat très simple à réaliser et idéal en hiver. Ne pas hésiter à ajouter un peu de fromage au dernier moment pour une version uniquement végétarienne.
Recette pour 8 personnes:- 2 oignons
- 500 g de champignons
- 3 gousses d’ail
- 1 petit chou vert
- 20 cl de vin blanc
- 400 ml de crème de soja
- 400g de pâtes longues
- huile d’olive, sel et poivre
Préparation
Éplucher et couper finement les oignons en tranches. Laver, retirer le pied des champignons, puis les couper en lamelles. Mettre le tout dans une sauteuse trois cuillerées à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
Éplucher les gousses d’ail, les passer au presse ail et les ajouter à la préparation.
Enlever la base du chou. Le laver et le trancher en fines lanières. Quand les oignons sont cuits, ajouter le chou et arroser avec le vin blanc.
Mettre un couvercle et laissez cuire 30 minutes sur feu doux en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps cuire les pâtes.
Quand le chou est cuit, verser la crème, saler, poivrer. Mélanger avec les pâtes, c'est prêt !
