SOUPE BROCOLIS ÉPINARDS

SOUPE BROCOLIS ÉPINARDS

  décembre 27, 2022    tasty veggie

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Recette pour 4 personnes:

• 800 g de brocolis
• 1 oignon
• 7 gousses d'ail
• 400g d'épinards
• 2 litres d'eau
• 20 cl de crème de soja
• huile d’olive
• fleur de sel, poivre

Préparation

Éplucher et couper l’oignon en morceaux.

Chauffer un peu d'huile sur feu modéré et ajouter l’oignon et les gousses d’ail épluchées.

Couper les brocolis en morceaux avec le pied.

Quand l’oignon dore joliment, ajouter les épinards. Mélanger régulièrement, le volume va tomber !

Ajouter alors les brocolis, puis verser l’eau. Cuire 25 minutes.

Mixer avec la crème, du sel et du poivre

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