2023 ~ TASTY VEGGIE

jeudi 30 novembre 2023

BIRYANI DE LEGUMES

novembre 30, 2023 tasty veggie

Une recette qui s'adaptera au contenu de votre frigo

Recette pour 4 personnes:

400 g de riz basmati,
1 cuil. à café de curcuma
800 g de légumes (carottes, courgettes, haricots verts, ...)
1 cuil. à soupe de curry en poudre,
50 g de raisins secs,
1 bouquet de coriandre,
1/2 bouquet de menthe,
100g de noix de cajou grillées,
2 cuil. à soupe d'huile
sel, poivre

Préparation

Faire gonfler les raisins dans un bol d'eau chaude, le temps de préparer la recette.

Cuire le riz avec le curcuma.

Dans une sauteuse, chauffer l'huile et dorer les oignons coupés en petits dés. Ajouter les légumes en dés, le sel, le curry, 1 verre d'eau. Couvrir et cuire 15 min.

Quand les légumes sont cuits, ajouter les raisins égouttés et la moitié des herbes ciselées. Couvrir avec le riz, placer le couvercle et cuire 5 minutes de plus.

Servir le biryani avec le reste des herbes ciselées et les noix de cajou.

PLAT / TOUTE SAISON / VEGAN

samedi 28 octobre 2023

GRATIN DAUPHINOIS

octobre 28, 2023 tasty veggie

Un classique indémodable et toujours efficace.

Recette pour 6 personnes:

50 g de beurre,
1,5 kg de pommes de terre,
2 gousse d'ail,
1 l de lait,
30 cl de crème fraiche,
muscade,
sel, poivre

Préparation

Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines (NB : ne pas les laver APRES les avoir coupées, car l'amidon est nécessaire à une consistance correcte).

Hacher l'ail très finement.

Porter à ébullition dans une casserole le lait, l'ail, le sel, le poivre et la muscade puis y plonger les pommes de terre et laisser cuire 15 min.

Préchauffer le four à 180°C.

Placer les pommes de terre égouttées dans le plat. Les recouvrir de crème, puis disposer des petites noix de beurre sur le dessus.

Enfourner pour 50 min à 1 heure de cuisson.

ACCOMPAGNEMENT / TOUTE SAISON

SALADE DE COCO DE PAIMPOL

octobre 28, 2023 tasty veggie

Entée sympa à faire en septembre avec les dernières aubergines.

Recette pour 4 personnes:

400 g de coco de Paimpol écossés,
1 gousse d’ail,
2 aubergines,
1 citron,
2 cuil. à soupe de tahini,
Herbes fraiches : coriandre, ciboulette, persil, etc.
1 yaourt de soja,
Huile d'olive,
sel, poivre

Préparation

Préparer le baba ganoush : couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur. Inciser grossièrement la chair avec un couteau, enduire d’huile d’olive, assaisonner. Cuire 40 minutes au four à 200 °C, la chair doit être très tendre. Retirer la chair avec une cuillère. Mixer avec le jus de citron, le tahini, ail, sel et poivre et un peu d’huile d’olive.

Mettre les haricots dans une casserole couvrir d’eau et cuire pendant environ 30 minutes en maintenant la température juste en dessous de l’ébullition (goûter et ajuster le temps). Ne pas saler l’eau pour éviter que les haricots éclatent.

Laisser refroidir ensuite dans l’eau de cuisson pour éviter qu’ils ne flétrissent.

Egoutter les haricots et les assaisonner dans un saladier avec les herbes fraiches, sel, poivre et huile d'olive.

Dans les assiettes individuelles (ou dans un grand plat), disposer une couronne de baba ganoush. Déposer ensuite une cuillerée de yaourt puis les coco de Paimpol assaisonnés.

ENTREE / ETE / VEGAN

vendredi 29 septembre 2023

GNOCCHIS AUX ÉPINARDS

septembre 29, 2023 tasty veggie

Recette ultra simple qui sent bon l'Italie. Vous pouvez râper un peu de parmesan au moment de servir.

Recette pour 4 personnes:

400 g de gnocchis,
500 g d'épinards
40 cl de sauce tomates
20 cl de crème soja,
40 g de pignons de pin
Huile d'olive
sel, poivre

Préparation

Griller les pignons de pin à sec dans une poêle.

Chauffer à feu doux la sauce tomate avec la crème soja et du poivre.

Pendant ce temps, dans une sauteuse, ajouter un filet d'huile d'olive et tomber les épinards avec du sel.

Cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante puis les égoutter.

Mélanger le tout et servir immédiatement.

ETE / PLAT / PRINTEMPS / VEGAN

dimanche 17 septembre 2023

SALADE DE LÉGUMES ROTIS

septembre 17, 2023 tasty veggie

Cette salade se mange à température ambiante et peut donc se préparer à l'avance.

Recette pour 4 personnes:

2 aubergines,
200 g de tomates cerises + 100 g pour le dressage,
1 poivron vert
5 cl d’huile d’olive,
1 boule de mozzarella
Quelques feuilles de basilic
Pesto
sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C. Couper les aubergines en cubes de 2 cm de côté. Les déposer sur la plaque. Ajouter les 200 g de tomates cerises. Retirer les pépins du poivron et le couper en gros morceaux. Les déposer sur la plaque avec les autres légumes. Verser l’huile d’olive sur les légumes afin de bien les enrober, saler, poivrer.

Cuire au four pendant 40 minutes en remuant à mi-cuisson et en surveillant la couleur, les aubergines doivent être bien dorées, tendres et moelleuses. Réserver.

Disposer les légumes rôtis dans un plat. Ajouter le reste des tomates cerises coupées en 2. Garnir de mozzarella effilochée.

Napper de pesto et parsemer de quelques feuilles de basilic.

mercredi 30 août 2023

TAPENADE AUX ARTICHAUTS

août 30, 2023 tasty veggie

Cette tapenade peut se manger à l'apéritif ou accompagner par exemple des pommes de terre à la vapeur.

Recette pour 4 personnes:

400g de fonds d’artichauts crus
160g de noix de cajou grillées
65g d’huile d’olive
10 cl d'eau
2 gousses d’ail
sel, poivre

Préparation

Cuire les fonds d’artichauts 14 minutes à la vapeur.

Éplucher les gousses d’ail, et placer tous les ingrédients dans le mixeur.

Mixer jusqu’à obtenir une texture crémeuse homogène.

Servir sur du pain, ou en fond de pizza. Vous pouvez le garder au frais, en mettant une couche d’huile d’olive sur la surface pour protéger de l’oxydation, puis un film étirable pour empêcher les odeurs du réfrigérateur.

APÉRITIF / VEGAN

samedi 19 août 2023

TAPENADE AUX TOMATES SÉCHÉES

août 19, 2023 tasty veggie

Cette tapenade peut se manger à l'apéritif ou accompagner par exemple des pommes de terre à la vapeur.

Recette pour 4 personnes:

250g de graines de tournesol
150g de tomates séchées, marinées à l’huile d’olive
60g d’huile d’olive
3 petites gousses d’ail
sel de céleri
½ cuillerée à café de thym séché
½ cuillerée à café de romarin séché
1 cuillerée à soupe de curry de madras en poudre

Préparation

Tremper les graines de tournesol dans un grand volume d’eau chaude.

Au bout d’une heure, elles ont bien gonflé et deviennent tendres. Égoutter-les et les verser directement dans votre mixeur avec les tomates séchées marinées à l’huile d’olive, égouttées.

Mettre le reste des ingrédients : huile d’olive, ail épluché, sel, thym, romarin, curry et 10 cl d'eau. Mettre en marche votre robot pour réduire le tout en une purée pas trop fine. Il faut garder une certaine texture.

TOUTE SAISON / VEGAN

jeudi 15 juin 2023

HARICOT A LA TOMATE

juin 15, 2023 tasty veggie

Cet plat peut être accompagné de riz, semoule ou boulgour.

Recette pour 4 personnes:

1 oignon émincé
2 poivrons rouge coupés en lanières
400 g de tomates concassées
1 cuil. à café de paprika
2 cuil. à café de sucre en poudre
400 g d’haricots verts
3 cuil. à soupe d’écorce de citron confit hachée
30 olives noires dénoyautées coupées en deux
1/2 citron jaune pressé
huile d'olive
30 g de coriandre hachée
30 g de persil haché
sel, poivre

Préparation

Chauffer 2 cuil. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faire revenir l'oignon et les poivrons 15 minutes. Ajouter les herbes, les tomates, 20 cl d'eau, le paprika et le sucre. Saler et cuire 15 min. à couvert et 5 min à découvert.

Cuire en parallèle les haricots à la vapeur ou à l'anglaise.

Mélanger les haricots, la sauce, le citron confit, les olives. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

ETE / PLAT / VEGAN

mercredi 14 juin 2023

COUCOUS

juin 14, 2023 tasty veggie

N'hésitez pas à adapter les légumes en fonction de vos envies

Recette pour 4 personnes:

2 carottes épluchées et coupées en tronçons de 2 cm
2 panais épluchées et coupées en morceaux de 2 cm
8 échalotes
2 bâtons de cannelle
4 étoiles de badiane
3 feuilles de laurier
1/2 cuil. à café de gingembre moulu
1/4 cuil. à café de curcuma
1/4 cuil. à café de paprika
1/4 cuil. à café de piment
300 g de potiron en morceaux de 2 cm
75 g d'abricots secs hachés
200 g de pois chiches
170 g de semoule coucous
1 pincée de stigmates de safran
26 cl de bouillon de légumes
25 g d'écorce de citron confit
30 g de feuilles de coriandre
harissa
huile d'olive
sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 190°C. Mettre les carottes, les panais, les échalotes dans un grand plat. Ajouter les épices, 4 cuil. à soupe d'huile d'olive, un peu de sel et cuire 15 minutes.

Ajouter les cubes de potiron. Bien mélanger et prolonger la cuisson de 35 min.

Incorporer les abricots et les pois chiches avec leur eau de cuisson. Remettre de la plat 10 min.

En parallèle cuire la semoule avec le bouillon de légume et un filet d'huile d'olive.

Répartir le coucous dans des assiettes creuses, déposer des légumes et répartir en fonction de vos goûts de la coriandre, du citron confit ou de la harissa.

HIVER / PLAT / VEGAN

lundi 12 juin 2023

SALADE DE RIZ ET QUINOA

juin 12, 2023 tasty veggie

Accompagner ce plat végétarien de rien

Recette pour 4 personnes:

2 patates douces
200 g de riz
200 g de quinoa
3 cuil. à soupe d'ail frit
3 cuil. à soupe de sauge ciselée
2 cuil. à soupe de zathar
6 cuil. à soupe de menthe ciselée
3 oignons nouveaux
1/2 citron jaune
160 g de feta en cube
huile d'olive
sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 200°C. Détailler les patates douces en cubes de 2 cm. Les étaler sur une plaque allant au four. Les arroser d'un filet d'huile d'olive et de sel. Bien mélanger et cuire 25 minutes.

Cuire le riz et le quinoa, les égoutter.

Mettre dans un saladier le jus de citron avec les oignons émincés (le vert et le blanc). Ajouter les patates douces, le riz, le quinoa, la feta, les herbes et le zathar. Rectifier l'assaisonnement avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive.

SALADE / TOUTE SAISON

mercredi 7 juin 2023

COMME UN CAVIAR D'AUBERGINE

juin 07, 2023 tasty veggie

Salade à servir froide, accompagnée d'un riz. Attention cette recette est un peu longue à préparer. Diviser les quantités par 2 pour une entrée apéritive.

Recette pour 4 personnes:

2 aubergines
3 mini-concombres (360g)
180 g de tomates cerises
6 cuil. à soupe de persil haché
70 g de tahini (pâte de sésame)
2 gousses d'ail écrasée
1 cuil. à café de sauce soja
1 cuil. à soupe de sirop d'érable
1 cuil. à soupe de jus de citron
sel, poivre

Préparation

Griller les aubergines au four. Pour cela, les couper en deux dans le sens de la longueur. Strier la chair au couteau. Mettre un filet d'huile d'olive. Les déposer sur une plaque, côté chair, pendant 50 min. dans un four à 170°C. Une fois les aubergines cuites, prélever la chair, l'égoutter 30 min. dans une passoire pour extraire l'eau de cuisson.

Pendant ce temps préparer la sauce. Mettre l'ail, le jus de citron, 12 cl. d'eau, le sirop, un peu de sel et le persil dans un saladier. Bien mélanger.

Préparer les concombres : les couper en deux dans la longueur, puis chaque moitié encore en deux. Découper chaque quartier en morceaux de 1 cm. Couper les tomates cerises en deux.

Hacher au couteau la chair des aubergines égouttée. Mélanger la sauce, les aubergines, les tomates et les concombres. Gouter pour rectifier l'assaisonnement. Arroser d'un filet d'huile d'olive et mettre au frigo le temps de passer à table.

jeudi 20 avril 2023

SOUPE DE CRESSON

avril 20, 2023 tasty veggie

Excellente entrée gastronomique, très simple à faire et qui en mettra plein les yeux.

Recette pour 4 personnes:

1/4 de chou-fleur
1 botte de cresson
10 g de pâte de curry vert
1 gousse d'ail épluchée
20 cl de lait de coco
2 g de sucre roux
10 g de nuoc-mâm
1 citron jaune
huile d'olive
sel, poivre

Préparation

Détailler le chou-fleur en sommité. En conserver une, et blanchir les autres 1 minutes dans l'eau salée. Les égoutter et les réserver.

Laver le cresson et le blanchir 1 minutes dans de l'eau salée. L'ébouter puis le mixer avec la pate de curry, la citronnelle, l'ail, le lait de coco, le sucre et le nuoc-mâm. Verser dans une casserole et porter à ébullition et chauffant doucement. Cuire 3 minutes, mixer et filtrer.

Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive et dorer les chou-fleur blanchis. Les assaisonner.

Dresser le bouillon dans des assiettes. Répartir les sommités. Raper du zeste de citron et le chou-fleur cru. Arroser d'un filet d'huile d'olive.

ENTREE / HIVER / VEGAN

lundi 17 avril 2023

Curry jaune de lentilles

avril 17, 2023 tasty veggie

Vous pouvez trouver la mangue verte marinée dans les épiceries asiatique. Elle peut être remplacée par exemple par de la papaye.

Recette pour 4 personnes:

200 g de lentilles vertes
1 l de bouillon de légumes
1 baton de citronnelle
30 g de gingembre
2 gousses d'ail
1 étoile de badiane
1 cuil. à café de pate de curry jaune
2 cuil. à soupe de crème de coco
50 g de kimchi
50 g de mangue marinée
2 tiges de cive chinoise émincées
sel, poivre

Préparation

Rincer les lentilles et les mettre dans une casserole avec le bouillon de légume, la citronnelle, le gingembre, l'air écrasé, l'anis étoilé et la pate de curry.

Porter à ébullition et cuire doucement 30 minutes. Les lentilles doivent être fondantes.

Retirer les aromates, égoutter les lentilles et conserver 10 cl de jus de cuisson. Verser le jus dans une casserole et le réduire de moitié. Ajouter la crème de coco, puis les lentilles et laissez mijoter 10 minutes.

Mélanger les kimchi haché et la mangue, verser sur les lentilles et parsemer de cive chinoise émincée. Accompagner le tout de riz.

POMMES DE TERRE GORGONZOLA ÉPINARDS

avril 17, 2023 tasty veggie

Pour une version vegan, vous pouvez tout simplement remplacer le gorgonzola par du tofu soyeu.

Recette pour 4 personnes:

2 grosses pommes de terre
20 cl de crème de soja
60 g de gorgonzola
200 g de pousses d'épinard
20 g de cerneaux de noix torréfiés et hachés
huile d'olive
fleur de sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 220 °C. Déposer les pommes de terre sur une plaque et les cuire 1h.

Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur. Prélever la chair sans abîmer la peau.

Ecraser la chair en purée avec la crème, le gorgonzola, du sel et du poivre.

Mettre les peaux sur une plaque. Les arroser d'huile d'olive et de sel. Cuire 8 minutes jusqu'a obtenir des peaux croustillantes.

Blanchir les épinard 10 secondes dans une casserole d'eau salée, puis les égoutter. Incorporer les épinards à la purée.

Garnir les peaux de purée et enfourner pour 15 minutes. Saupoudrer de noix et servir accompagné d'une salade.

PLAT / TOUTE SAISON

vendredi 14 avril 2023

TABOULE SANS GLUTEN

avril 14, 2023 tasty veggie

Ce taboulé peut être cuisiner à l'avance et conservé à température ambiante

Recette pour 4 personnes:

250 de quinoa
1 cuil. à café de ras el-hanout
1 cuil. à café de cumin
300 g de tomates cerise
2 oignon émincés
30 g de raisins secs
50 g d'amandes grillés, salées hachées
15 g de feuilles de coriandre hachées
15 g de feuilles de menthe hachées
1 cuil. soupe de jus de citron jaune
Huile d'olive
fleur de sel, poivre

Préparation

Le temps de la préparation, faire gonfler les raisins dans de l'eau chaude.

Cuire le quinoa l'égoutter et le laisser tiédir.

Pendant ce temps, dans une poêle faire chauffer 1 cuil. à soupe d'huile et saisir les tomates 3 minutes. Les mettre de côté.

Cuire les oignons 10 minutes à la poêle avec 3 cuil. à soupe d'huile, le ras el-hanout et un peu de sel.

Egoutter les raisins, et mélanger tous les ingredients dans un saladier. C'est prêt vous pouvez servir.

SALADE / TOUTE SAISON / VEGAN

vendredi 31 mars 2023

CHOUX RÔTIS

mars 31, 2023 tasty veggie

Vous pouvez accompagner ce plat d'une purée de pommes de terre pour faire un plat principal 100 % végétarien

Recette pour 4 personnes:

1 citron
2 gousses d'ail écrasées au presse ail
2 choux pointus
10 g de feuilles d'estragon
quelques copeaux de fromage
100 ml d'huile d'olive
fleur de sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 200°C

Dans un bol mélanger l'huile, 2 cuil. à soupe de zeste de citron, l'ail un peu de sel et de poivre.

Déposer les quartiers de choux sur une plaque. Les arroser du mélange et les cuire 20 à 25 minutes.

Parsemer le choux de copeaux de fromage et servir

lundi 20 mars 2023

MASHAWSHA

mars 20, 2023 tasty veggie

Version cousine du houmous, accompagnée d'une délicieuse salade très colorée.

Recette pour 4 personnes:

240 g de haricots coco (précuits)
1 citron
1 gousse d’ail
2 tranches de citron confit
3 cuil. à soupe de tahini
20 tomates cerises
2 poivrons rôtis
10 olives
1 oignon rouge
4 poignées de roquette
12 feuilles de basilic
1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 pincée de fleur de sel

Préparation

Mixer l’ail, le citron confit, les haricots égoutés, le jus d'un demi-citron, le tahini et 2 cuil. à soupe l’huile d’olive afin d’obtenir une texture crémeuse mais pas lisse. Saler et ajouter de l’eau de cuisson des haricots si la texture est trop sèche.

Préchauffer le four à 200 °C puis enfourner les poivrons entiers pendant 20 min avec un filet d’huile d’olive.
Couper les tomates cerises et les olives en deux, hacher le basilic, couper l’oignon rouge en rondelles et le poivron rôti en gros dés.

Mélanger le tout dans un saladier avec la roquette et assaisonner avec le jus d'un demi-citron, le vinaigre balsamique blanc, l’huile d’olive restante et la fleur de sel.

Dresser le mashawsha dans une assiette et le coiffer de salade.

mercredi 15 février 2023

SALADE QUINOA ET AVOCATS

février 15, 2023 tasty veggie

Salade hyper saine, pleine de couleurs et de goût

Recette pour 4 personnes:

150 g de quinoa
160 g de tofu coupé en dés (ail des ours de préférence)
2 avocats
1 bocal de tomates séchées à l'huile
1 cuil. à soupe de jus de citron jaune
2 grosses poignées de mache ou pousses d'épinard
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
fleur de sel, poivre

Préparation

Cuire le quinoa noir dans de l'eau chaude. Puis l'égoutter et le faire refroidir. Nettoyez et essorez les pousses d'épinard. MélangeR les cuillères à soupe d'huile d'olive et le jus de citron dans un saladier. Saler et poivrer à votre goût puis remuer. Couper les avocats en morceaux et les faire mariner dans la sauce le temps de préparer la salade.

Egoutter les tomates séchées pour enlever l'excédent d'huile d'olive. Mélanger le quinoa avec l'avocat, le tofu, les tomates séchées et les pousses d'épinard. Servir sans attendre.

SALADE / TOUTE SAISON / VEGAN

samedi 11 février 2023

SALADE DE PATES

février 11, 2023 tasty veggie

Salade idéale pour vous accompagner dans vos randonnées.

Recette pour 4 personnes:

200 g de pâtes
300 g de mais
2 avocats
250 g de tomates cerise
1/2 oignon rouge
2 cuil. à soupe de jus de citron jaune
2 poignées de ciboulette hachée
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
fleur de sel, poivre

Préparation

Cuire les pâtes selon les indications du paquet.

Couper l'oignon en petits dés, et le faire mariner dans le jus de citron et du sel.

Couper les tomates cerises en 2, l'avocat en morceaux.

Une fois les pâtes cuite et froide, mélanger tous les ingrédients dans un saladier et conserver la salade au frais le temps de passer à table.

ETE / SALADE / VEGAN

jeudi 9 février 2023

SALADE DE BROCOLIS AUX NOIX

février 09, 2023 tasty veggie

N'hésitez pas à remplacer les noix par un autre fruit sec à disposition dans votre garde marger : pistache, noix de cajou, etc.

Recette pour 4 personnes:

2 têtes de brocolis
1 oignon rouge
160g de tofu
2 poignées de raisins secs
2 poignées de noix
3 cuil. à soupe de mayonnaise végétalienne (recette ici)
fleur de sel, poivre

Préparation

Séparer les têtes de brocolis et les cuire à la vapeur.

Couper le tofu et l'oignon en petits dés.

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et conserver la salade au frais le temps de passer à table.

SALADE / TOUTE SAISON / VEGAN

mercredi 8 février 2023

SALADE DE POIS CHICHE

février 08, 2023 tasty veggie

Salade ultra simple et très rapide à préparer, idéale pour un piquenique ou un buffet en été.

Recette pour 4 personnes :

1 bocal de pois chiche
1 concombre
1 grappe de tomates cerises
1/2 oignon
1 avocat
1 poivron vert
1/2 bocal d'olives noires
1/2 bouquet de ciboulette ciselées
1/2 citron jaune
huile d'olive
cumin, zathar, fleur de sel, poivre

Préparation

Peler et hacher finement l'oignon. Le faire macérer dans le jus de citron et du sel de temps de finir la préparation de la salade.

Couper les tomates et les olives en 2.

Peler et couper le concombre et l'avocat en morceaux.

Couper de poivron en petits dés.

Ajouter tous les ingrédients à l'oignon et remuer.

Arroser de 3 cuil. à soupe d'huile. Assaisoner avec les épices, le sel et le poivre. Conserver la salade au frais jusqu'au service.

ETE / SALADE / VEGAN

mardi 7 février 2023

SALADE DE RIZ ET HARICOTS ROUGES

février 07, 2023 tasty veggie

Pour cette recette j'ai pris du tofu fumé, qui rappelle dans la salade le goût des saucisse alsaciennes.

Recette pour 4 personnes :

200 g de riz
1 boîte de haricots rouges en conserve
200 g de tofu
1/2 oignon
3 c. à soupe de mayonnaise (recette ici)
1 c. à soupe de jus de citron
1/2 botte de persil
fleur de sel, poivre

Préparation

Cuire le riz en suivant les instructions du paquet. Égoutter le en fin de cuisson et le laisser complètement refroidir.

Peler et hacher finement l'oignon. Le faire macérer dans le jus de citron et du sel de temps de finir la préparation de la salade.

Tailler le tofu en petits morceaux.

Nettoyer, éponger et ciseler le persil.

Verser tous les ingrédients et remuer. Conserver la salade de riz au frais jusqu'au service.

SALADE / TOUTE SAISON / VEGAN

MAYONNAISE VÉGÉTALIENNE

février 07, 2023 tasty veggie

Le goût de recette mayonnaise est donnée par la moutarde. N'hésitez pas à prendre une moutarde aromatisée (curry, noix, etc.) ou de rajouter un peu d'épices (paprika, ail, etc.)

Recette pour 4 grosses cuil. à soupe :

2 cuil. à soupe crème de soja
1 cuil. à café moutarde
4 cuil. à soupe huile de tournesol
fleur de sel, poivre

Préparation

Dans le verre doseur de votre mixeur plongeant, mettre tous les ingrédients, et mixer. Faire attention à ce que votre récipient soit bien sec pour ne pas louper la mayonnaise.

TOUTE SAISON / VEGAN

vendredi 13 janvier 2023

RATTES AU FOUR

janvier 13, 2023 tasty veggie

Recette pour 4 personnes:

800 g de rattes
1 c. à café de prapika
6 branches de thym
2 c. à soupe d'huile d’olive
fleur de sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Laver et essuyer les pommes de terre rattes sans les éplucher.

Les Déposer dans un plat à gratin.

Émietter le thym.

Saupoudrer le paprika.

Verser l'huile d'olive sur les pommes de terre rattes.

Enfourner 35 minutes.

TOUTE SAISON / VEGAN

Inscription à : Articles (Atom)